妈妈是天下最伟大的人,也是最幸福的人。孕育很辛苦,也很幸福,孕期的营养可能决定了孩子出生后的健康。我们特意请专家为准妈妈们补充营养知识。
补充营养从零岁做起
很多成年人的疾病实际上从胚胎就开始了,胚胎时期如果缺乏某些营养素,对出生后的成长发育有很大影响,所以补充营养要从0岁做起。
人的神经系统是智商的基础,神经系统在胚胎早期开始发育,在孕中期,神经系统进入快速发展阶段。在这一阶段,胎儿的神经细胞在迅速发育,无论是数量和体积上都要有很大的变化。
郑州大学公共卫生学院教授韩萍提醒准妈妈,如果你想生一个聪明的婴儿,你应该关注以下营养。目前公认的孕期重要营养素有维生素a、DHA(长链多不饱和脂肪酸)、胆碱、磷脂(脑磷脂和神经磷脂),这些都是神经发育相关的营养素。
孕期营养问题中神经系统营养问题排在第一位,这些营养关系到人一生的智力水平。
维生素A:这种营养素在自然界里主要存在于动物肝脏中,肌肉当中没有,植物性食物没有。
β-胡萝卜素:它存在于深颜色的蔬菜水果中,比如胡萝卜、南瓜(β-胡萝卜素在南瓜里面含量最高)。
DHA(长链多不饱和脂肪酸):深海鱼脂肪组织和肝脏组织含量丰富。
磷脂:主要在肝脏和蛋黄中。
碘:也是重要的微量元素,怀孕期间碘不足可能生孩子。
怀孕期间容易缺铁,胎儿在这个时期也要把母体的铁储存在自己的体内。
储备这种营养素,就像给出生的婴儿准备干粮一样。韩萍说,婴儿出生后,吃的很多食物中缺乏铁这样的营养素,母乳中的铁含量也很少。
在孕中期就要对铁进行储备。这种干粮越多,越有利于孩子出生后的生长发育。
铁主要存在于动物肝脏、动物瘦肉、动物血液中
孕期药物补充不如食物补充
很多准妈妈吃饭不好,用补充营养剂的方法补充。韩萍说,用这种方法补充营养是不理想的。因为补充的营养素太单一,比如补充铁只补充单一的铁要素,没有其他微量要素的协助,铁的吸收不好!
食物在成长过程中,其中包含的各种要素当然形成了巧妙的合作,当然形成了君、臣、佐、使的比例(这个概念来自中医,也就是说组合处方时,所有的药物都承担着不同的作用,发挥着不同的作用)因此通过食补的方法补充营养,是最安全、最高效、最经济的办法。
食物搭配黄金比例:1:7
食补要做好营养素的平衡和食物种类的平衡。一般来说,动物性食物和植物性食物的比例是1:7,即动物性食物和植物性食物组合7。
动物性食物的种类比例也要平衡,四条腿的动物(牛、羊、猪等)、两条腿的动物(鸡、鸭等)、没有腿的动物(鱼),食物中需要这三种食物。
四条腿的动物:脂肪多为饱和脂肪酸。
双脚动物:一般来说,饱和脂肪酸和单一不饱和脂肪酸各占一半。
没有腿的动物:脂肪多是不饱和脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸。
动物性蛋白和植物性蛋白的配比如何配比?对孕妇来说,高质量的蛋白质应占三分之二以上。优质蛋白主要存在于动物性食物和黄豆中。
另外,怀孕期间不得泄漏饮食纤维(孕妇每天的饮食中,饮食纤维不得低于15克)。别忘了吃粗粮和杂粮。
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