中医认为,西红柿味酸、甘,性微寒,归属于肝经、脾经及胃经,具有生津止渴、健胃消食的作用。并且西红柿的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素及钙、磷、钾等多种矿物质元素,可以为人体提供充足的营养物质,并且有效改善皮肤状况,减缓衰老状况。但是西红柿性寒凉,脾胃虚寒的人应该少食。
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