溃疡性结肠炎的饮食尽量以清淡、少渣、高营养饮食为主。
溃疡性结肠炎患者由于肠黏膜出现充血、水肿，甚至糜烂、溃疡等，所以在饮食上要注意尽量选择一些细软清淡、少渣、无刺激性的食物，另外，要合理搭配膳食营养，保证患者能够摄入充足的热量、维生素、电解质和蛋白质，改善患者的身体抵抗力。
忌食刺激性强的食物和油腻、辛辣、寒凉食物以及油炸、油煎食物，限制膳食纤维的摄入，以免加重患者的肠道病变。另外，尽量避免吃容易引起患者肠道过敏的食物，比如鱼、虾、螃蟹等，戒烟酒，忌饮咖啡。icv创新健康网-传播健康生活，品质为先，每日安康